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凉皮机360百科-欢迎选购

来源网络 发布时间:2019-07-21 06:49:53 此页面信息为商业广告

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手工做凉皮是洗面沉淀,机器也是一样;手工是把沉淀好的面浆摊匀蒸熟鼓大泡,机器比手工摊的匀且也是蒸熟鼓大泡;手工在凉皮凉面刷油,机器也是两面刷油。还有什么不一样呢?如果非要深究,那可能就是手工凉皮包涵了情怀吧,毕竟连做手机都能包涵情怀,凉皮也未必不可。

凉皮机360百科-欢迎选购凉皮机360百科-欢迎选购1.2旋流器与水力旋流工艺  旋流器主要是由圆柱体和圆锥体两部分组成。圆柱体顶部装有深入至圆柱体内部的溢流排料管,旋流器的工作原理是在离心作用下,使颗粒大小和密度不同的物料得到分离。物料在输送泵的压力作用下,从进料管沿切线方向.,进入旋流器,然后沿圆周方向高速旋转,由于离心力的作用,密度较大的淀粉颗粒具有较快的沉降速度,被甩向旋流器壁随螺旋流下降。

擀面皮  将面粉洗出面筋后, 发酵, 再加些面粉, 蒸个半熟,然后幹成一张一张的面皮,再用蒸笼蒸熟。机器生产就是将面浆水发酵后加面粉调和好, 然后放入擀面皮机, 进行螺旋挤压, 进一步熟化, 挤出面皮。吃法同上。  凉皮机是行业里质量优异的凉皮设备,可同时生产凉皮、面皮、米皮、河粉、东北大拉皮等多种产品。二、面筋要发酵就像蒸馒头一样,蒸面筋也需要发酵。

这个自称为凉皮机的锅的价格非常贵,好几万一个(肯定不是1、2万)!除了西部高海拔低气压地区,其它地区买这口锅,智商真可能有问题,自己找不锈钢加工部加工这么一个锅也就几千块!当然了,有钱任性除外。  外话:目前又出现了一种自动化的圆盘式凉皮机,会自动给圆盘刷油、加浆、晃浆定型、蒸熟、冷却、凉皮刷油,要做的就是占用一个人不停的从圆盘往外揭皮、铺皮。有3个缺点:1.这个人上厕所的时间都没有;2.价格太高,十几万,大多数人接受不了;3.晃浆不均匀,也是的弱点,只能做很厚的皮,一张4、5两重的普通凉皮就别考虑了,一张2、3两的薄皮就不用想了。 

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面粉与水按一定比例在混合器内充分混合成糊状。送入贮浆罐。然后用泵将面糊和水送入1组9级串联的直径为10mm的旋流分离器中进行分离,每级旋流液被分离成重相和轻相2部分,在后一级输送清水进行洗涤。从一级分离出来的重相液被送到筛分设备去除麸皮;而从多级旋流中分离出来的轻相液则被送到另一组3级旋流器中再进行分离,从而在溢流中得到团块状面筋、B淀粉及水溶性物质.再把它们送到面筋筛加水冲洗后得到湿面筋。

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三相卧螺分离机对原料要求比较高.其面粉要求具有高出粉率、高面筋含量、低灰粉、低破损率,接近我国国标特制二级粉以上。面糊制成后要求作均质处理.均质熟化后的面糊用偏心螺杆泵输入三相卧螺分离机。

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利润分析  1.原料:是以小麦淀粉为原料,或者是以水洗完面筋的水面。  2.效益分析:1斤面粉洗出3两面筋后,可以出2斤左右的凉皮,可分装3-4碗,每碗成本0.5元,一碗凉皮可卖1.5元,如果一天卖出200碗凉皮,可获利150-200元,亦可以加工凉皮搞批发,该机可代替5-6人以上的工作量,不但可以节省人工,而且机械所做的凉皮比手工的还有筋道、滑爽,因此说,用机械做凉皮要比手工省力、省工、省时,大大降低劳动强度,并可随时现做现卖,方便快捷、干净卫生,让人吃得放心。  

洗面冲洗放出来的是白色的淀粉颗粒和水的浑浊液,用大盆或池子乘,后剩在洗面机里的是面筋团(就像洗干净的衣服)。淀粉水要沉淀,面筋团要用清水泡住发酵,以供后续使用。这个时候要慢慢的把上层的透明废水排放出来,要排干净,只留下层的浓浆。

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